Comida Sana: Sopa China, Estilo Casera (invitada Karina Bazán)

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"Sopa China, Estilo Casera"

INGREDIENTES:

- 1/2 lb de fideos fideos de arroz

- 1/2 lb de coliflor picado

- 1/2 lb de repollo chino picado

- 1 tomate picado

- cebollina al gusto

- 20 papitas (papas chiquitas redonditas con cascara)

- 1/2 paquete de frijoles nacidos

- 1 oz. de jengibre cortado a la juliana

- 2 tazas de agua

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 2 cucharadas de aceite

- pimienta al gusto (mucho gusto jeje)

- salsa des soya

INDICACIONES:

- En una ollita, hierve las papitas con todo y cáscara, hasta que se ablanden

- Simultáneamente en otra olla, calienta el agua y se le agrega el fideo, hasta que se ablande (4 mins aprox después que el agua esta hirviendo) y se cuela el agua. Cuando lo estás colando, échale agua fresca de la pluma para que paren de cocinarse.

- Calienta la olla con el aceite. Sofríe el jengibre, agrega el coliflor, el repollo, sal, azúcar, pimienta, agua y papas. Tápalo y déjalo cocinar unos 5 minutos a fuego medio. Agrega salsa de soya al gusto para un color oscuro y más sabor. Luego, agrega el tomate, fideos y frijoles nacidos.